Nếu bạn và cả gia đình đã quá ngán với những món ăn truyền thống đầy dầu mỡ, nhiều chất béo trong những ngày đầu năm thì 10 món lạ ngày Tết dưới đây sẽ giúp bạn “đổi vị” cho cả gia đình, không còn phải băn khoăn tết này ăn gì nữa. Bật mí trong đó có cả món ăn từ “vàng đỏ” giá bạc triệu.
Contents
- 1 1. Giò ngũ sắc
- 2 2. Mỳ ý hải sản sốt kem tươi saffron – Món lạ ngày tết cho bé
- 3 3. Nộm bò rau mầm – món lạ ngày Tết dễ ăn
- 4 4. Xôi saffron
- 5 5. Salad hoàng đế
- 6 6. Cá hồi sốt chanh saffron – Món lạ ngày tết tốt cho sức khỏe
- 7 7. Súp hải sản
- 8 8. Cơm gà saffron
- 9 9. Cà tím áp chảo
- 10 10. Lê hấp saffron – Món lạ ngày tết ngon và lành
1. Giò ngũ sắc
Là món ăn truyền thống thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm dịp lễ tết của người Việt, các loại giò như giò lụa, giò thủ, giò bò,…đã không còn quá xa lạ, thậm chí còn khá gây “ngán” với nhiều người. Thì giờ đây có thể thử “giò ngũ sắc”, miếng giò bắt mắt với 5 sắc màu cùng vị thơm ngon của trứng, thịt, lạp xưởng,…và những nguyên liệu quen thuộc như mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt,….sẽ làm bữa cơm ngày tết thêm phần tròn vị.
Nếu muốn miếng giò đẹp và ngon hơn, có thể cho thêm một phần trứng muối vào.
2. Mỳ ý hải sản sốt kem tươi saffron – Món lạ ngày tết cho bé
Mỳ ý là món ăn yêu thích hàng đầu của các bé hiện nay. Trong những dịp quây quần cùng gia đình, bạn bè tại sao không thử làm một đĩa mỳ ý hải sản sốt kem siêu hấp dẫn để đổi vị cho các bé hoặc đãi bạn bè chơi nhà?
Đặc biệt hơn, công thức mỳ ý hải sản sốt kem đầu năm sẽ được thêm chút “biến tấu” với sắc vàng siêu bắt mắt của saffron. Saffron được xem là một loại thảo dược, gia vị nổi tiếng đắt đỏ bậc nhất trên thế giới với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp.
Tìm hiểu chi tiết saffron: nguồn gốc, công dụng, cách dùng,…tại đây
Saffron vừa giúp tăng thêm sắc vàng rực rỡ cho món ăn, vừa ướp thêm chút mùi thơm thảo mộc dịu nhẹ để món mỳ ý nay càng hấp dẫn. Có thể cho saffron vào ở bước làm sốt kem, rồi dùng sốt kem saffron để trộn hoặc rưới lên mỳ.
3. Nộm bò rau mầm – món lạ ngày Tết dễ ăn
Ăn gì ngày tết để trung hòa lại cảm giác ngán do dầu mỡ từ các món ăn chiên xào? Cách đơn giản nhất là thêm các món ăn nhẹ như nộm, gỏi,…vào thực đơn. Bên cạnh các món nộm truyền thống như nộm đu đủ, nộm hoa chuối,…thì các mẹ cũng có thể tham khảo thêm món nộm bò rau mầm. Món ăn này vừa cung cấp đủ protein, vitamin K, A,…cho cả nhà, lại vừa bổ sung chất xơ giúp dễ tiêu, tốt cho hệ tiêu hóa.
4. Xôi saffron
Nhiều chị em vẫn thường biến tấu với các món xôi ngày tết để mâm cơm cúng gia tiên, bữa cơm tất niên thêm phần đặc sắc. Xôi ngũ sắc, xôi lá dứa, xôi xéo,….nếu Tết năm nào cũng đã có thì Tết 2021 hãy thử làm xôi dừa saffron. Cách làm cực đơn giản, nhưng xôi vẫn có màu vàng ươm đẹp mắt, nhất là lúc xôi nóng, vừa được nấu chín tới thì còn thoảng hương thơm cỏ khô tự nhiên.
Đặc biệt món xôi saffron này rất hợp cho những gia đình muốn ăn xôi xéo, xôi đỗ,…muốn có đĩa xôi vàng ươm bắt mắt nhưng lại không thích có mùi của nghệ tươi. Cách làm xôi saffron cũng rất đơn giản, chỉ cần cho thêm khoảng 10 – 15 sợi saffron vào ở bước ngâm nếp. Rồi dùng nếp đã ngâm đồ (hông) xôi. Bên cạnh đó để xôi có màu vàng đều, đẹp thì nên cho thêm một vài sợi saffron vào nồi hông cùng.
5. Salad hoàng đế
Nghe tên “salad hoàng đế” nhiều người có thể nghĩ đây sẽ là món ăn khá cầu kỳ với các nguyên liệu đắt tiền. Tuy nhiên trên thực tế salad hoàng đế lại rất dễ làm và dễ ăn. Sau liên tục những ngày “mâm cao cỗ đầy” ở gia đình nội ngoại, nhà họ hàng, bạn bè,…thì đĩa salad này sẽ giúp cả nhà bạn đổi vị, chống ngán rất tốt. Nguyên liệu chỉ cần: rau xà lách, rau mầm (nếu muốn), thịt xông khói, trứng cút luộc (có thể thay bằng trứng gà), sốt mayonaise (hoặc sốt mè rang), bánh mỳ lát (nếu muốn). Sau khi cắt nhỏ các nguyên liệu, trộn lại với nhau, rưới nước sốt lên và trộn đều là đã có thể dùng được.
6. Cá hồi sốt chanh saffron – Món lạ ngày tết tốt cho sức khỏe
Thuộc top 10 món lạ ngày Tết 2021 là món cá hồi sốt chanh saffron. Có thể nói đây là món bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhất trong tất cả các món vừa được liệt kê. Cá hồi chứa nhiều axit béo Omega-3 tốt cho sức khỏe nhưng lại không hề gây ngán như các loại thịt khác. Cá hồi cũng cung cấp một lượng lớn protein, kali, selenium,…giúp bồi bổ cơ thể. Bên cạnh đó các bữa cơm nhiều tinh bột, chất đạm, chất béo,…ngày Tết có thể khiến chị em tăng cân, cá hồi sẽ là giải pháp hiệu quả giúp kiểm soát cân nặng những ngày trong Tết.
Để món cá hồi ngon hơn, đừng quên làm nước sốt chanh dây cùng saffron. Sắc vàng của saffron kết hợp cùng vị chua chua của nước sốt chanh sẽ làm món cá hồi thêm phần hấp dẫn, nhất là với các bé.
7. Súp hải sản
Các món súp luôn được xem là món khai vị “đinh” trong thực đơn của các bữa tiệc. Món súp khai vị giúp kích thích sự ngon miệng, khơi gợi vị giác cho bữa ăn. Tết này đừng quên thêm súp hải sản vào bữa cơm gia đình hoặc bữa tiệc gặp mặt tân niên đầu năm. Tuy không phải là món lạ ngày Tết quá mới mẻ với nhiều người, nhưng chắc chắn nếu mâm cơm có thêm bát súp hải sản thơm ngon, cả gia đình, người thân và bạn bè của bạn sẽ ăn ngon hơn đấy.
8. Cơm gà saffron
Cũng vẫn là món cơm quen thuộc ngày nào cũng ăn, nhưng nếu để ý và biến tấu đôi chút, kết hợp giữa công thức truyền thống của người dân Hội An cùng chút mới lạ của gia vị Trung Đông – saffron, món cơm gà sẽ trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn. Nhất là với những đối tượng kén ăn như trẻ nhỏ.
9. Cà tím áp chảo
Bổ sung thêm chất xơ từ rau củ quả thế nào để cả gia đình dễ tiêu, bụng “dễ thở” giữa những món ăn chiên xào đầy dầu mỡ ngày tết? Nhất là khi trong nhà có không ít người “kén” ăn rau. Món lạ ngày Tết số 9 – cà tím áp chảo, sẽ là gợi ý hoàn hảo cho câu hỏi “tết ăn gì ngon?”. Bên cạnh các công thức cũ như xào, nấu canh,…có thể thử áp chảo cà tím. Pha sẵn một bát nước chấm tỏi đủ vị: chua, cay, mặn, ngọt. Cà tím thái lát rồi mang áp chảo (có thể cho chút dầu ô – liu vào trước khi áp chảo cà tím), khi cà tím đã xém nhẹ 2 mặt thì đổ bát nước chấm vào, trở đều 2 mặt của miếng cà, giảm nhỏ lửa và chờ khoảng 2 – 5 phút rồi lấy cho cà ra đĩa và thưởng thức.
10. Lê hấp saffron – Món lạ ngày tết ngon và lành
Top 10 món lạ ngày Tết 2021 kể trên đã đầy đủ món khai vị, món chính, món ăn kèm,….vậy món tráng miệng cuối cùng dưới đây sẽ làm bữa cơm ngày Tết thêm phần trọn vẹn. Lê hấp saffron cùng mật ong (hoặc đường phèn) vừa giúp bổ phế, ngừa ho,…những ngày Tết mưa rét ở miền Bắc, lại vừa là món tráng miệng ngọt dịu thơm ngon để kết thúc bữa ăn.
Trên đây là tổng hợp Top 10 món lạ ngày Tết 2021 mới nhất mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng những gợi ý trên đây sẽ làm bữa cơm những ngày Tết của gia đình thêm phần mới lạ và bổ dưỡng.
