Gốc tự do là một trong những căn nguyên gây nên lão hóa và một số chứng bệnh nguy hiểm ở người. Vậy quá trình hình thành nên gốc tự do thế nào? Crocin là gì và vai trò của chất này ra sao? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Contents
I. Crocin là gì? Đặc điểm của Crocin
Crocin là gì mà lại có thể làm nên giá trị của loại thảo dược đắt đỏ nhất hành tinh?
Thực chất Crocin là một hoạt chất hóa học Carotenoid được tìm thấy nhiều trong hoa nghệ tây, nhất là sợi nhụy của hoa. Crocin chính là chất tạo nên màu sắc của sợi nhụy saffron.
Crocin là gì?
Khi được phân lập như một hợp chất hóa học tinh khiết, Crocin có màu đỏ đậm. Còn khi hòa tan vào nước, Crocin lại tan ra thành dung dịch có màu vàng (hơi ngả cam).
Crocin trong sợi saffron khi hòa tan trong nước có màu vàng (ngả cam)
Crocin có trong một số loại thực vật nhưng nhiều nhất vẫn là trong sợi saffron (nhụy hoa nghệ tây). Crocin trong những sợi nhụy này là dạng α-crocin và là một chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh. Các chất chống oxy hóa này có vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe và sắc đẹp. Đặc biệt là chống lại quá trình oxy hóa dẫn đến hình thành gốc tự do gây hại cho cơ thể.
II. Quá trình oxy hóa hình thành gốc tự do gây hại
Để hiểu rõ hơn về tác dụng của Crocin, trước hết bạn cần hiểu rõ về quá trình oxy hóa tạo nên các gốc tự do có hại cho cơ thể.
Một chiếc đinh bị gỉ hay một quả cà chua bị hỏng là bởi chúng đã bị oxy hóa. Tương tự như vậy, cơ thể con người cũng thế, cũng gặp phải quá trình “oxy hóa”. Nhưng quá trình oxy hóa ở người xảy ra do sự gia tăng của các yếu tố có hại bên ngoài như ánh nắng, môi trường ô nhiễm, phóng xạ, điện từ… và quá trình trao đổi chất bên trong cơ thể gặp vấn đề. Các phân tử trong cơ thể bị mất cân bằng, làm gia tăng các gốc tự do gây hại và làm giảm các chất chống oxy hóa để trung hòa các gốc tự do này. Từ đó khiến tế bào dần bị ảnh hưởng và gây ra các loại bệnh, phổ biến nhất là hiện tượng lão hóa và các chứng bệnh về tim mạch, ung thư….
Có thể nói gốc tự do là căn nguyên của những chứng bệnh rất nguy hiểm.
Quá trình oxy hóa diễn ra trên một quả cà chua
|
MỘT SỐ TÁC HẠI GÂY RA BỞI QUÁ TRÌNH OXY HÓA (GỐC TỰ DO) |
|
| Da: xuất hiện nếp nhăn, hình thành thâm sạm, nám, viêm da,… | Khớp xương: thoái hóa, thấp khớp,… |
| Não: chứng đau nửa đầu kéo dài, đột quỵ, nhồi máu cơ tim,.. | Ảnh hưởng tiêu cực tới hệ miễn dịch, rối loạn tự miễn, bệnh lupus,.. |
| Tim mạch: xơ hoá cơ tim, suy tim, cao huyết áp,… | Tăc nghẽn mạch máu, rối loạn chức năng tế bào nội mô, cao huyết áp,… |
| Phổi: hen suyễn, tắc nghẽn mãn tính, ung thư,… | Bệnh tiểu đường, chứng béo phì, gan nhiễm mỡ,…. |
| Mắt: thoái hóa võng mạc, thoái hóa điểm vàng,…. | Một số chứng ung thư nguy hiểm: ung thư não, gan,…. |
Thế nhưng, quá trình oxy hóa là không thể tránh khỏi. Quá trình này diễn ra càng nhanh, càng mạnh thì gốc tự do sản sinh càng nhiều. Chính vì vậy cần tăng cường, bổ sung thêm các chất chống oxy hóa để bảo vệ cơ thể. Các chất chống oxy hóa này có thể trung hòa và ổn định các gốc tự do. Tránh cho chúng gây hại tới các tế bào. Ở một mức độ nào đó, chất chống oxy hóa có thể hạn chế những tác hại gây ra bởi gốc tự do, bảo vệ sức khỏe và làm chậm quá trình lão hóa.
Crocin chính là một trong những chất chống oxy hóa đó. Đặc biệt, chúng còn là một chất chống oxy hóa tự nhiên rất mạnh. Vì vậy không ít chuyên gia, bác sĩ khuyến nghị nên bổ sung các loại thực phẩm có chứa Crocin hằng ngày để “nạp” thêm chất chống oxy hóa cho cơ thể.
III. Tác dụng của Crocin
Là một chất chống oxy hóa mạnh nên Crocin giúp “trung hòa” các tác hại gây ra bởi giúp làm chậm quá trình lão hóa cũng như hạn chế các chứng bệnh gây ra bởi gốc tự do như: bệnh ung thư, tiểu đường, bệnh tim mạch,…và đem lại nhiều lợi ích cho sắc đẹp.
Tác dụng của Crocin với sức khỏe
Nhờ khả năng chống oxy hóa nên Crocin mang tới một số lợi ích nổi trội như:
- Giúp an thần, ngủ ngon, giảm căng thẳng mệt mỏi
Crocin giúp làm giảm căng thẳng mệt mỏi, hỗ trợ chữa mất ngủ hiệu quả
- Kháng viêm hiệu quả, nhất là các hiện tượng viêm họng, viêm mũi, viêm phế quản,….
- Hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị các chứng bệnh thần kinh như Alzheimer, Parkinson, trầm cảm,…
- Hỗ trợ điều hòa huyết áp, ổn định tim mạch
- Hỗ trợ giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt: đau bụng, đau lưng, giảm mụn nội tiết.
- Hỗ trợ giảm Cholesterol thông qua việc ức chế sự hấp thụ chất béo
- Hỗ trợ thải độc cơ thể, giảm tình trạng dị ứng. Đặc biệt là giải độc cồn, hạn chế cảm giác choáng váng mệt mỏi sau khi dùng rượu, bia.
- Các nghiên cứu cũng chỉ ra Crocin có tác động tích cực tới sinh lý nam giới và nữ giới. Giúp điều hòa nội tiết tố, giúp chuyện phòng the thăng hoa hơn
Tác dụng của Crocin với sắc đẹp
Crocin có vai trò quan trọng trong việc làm chậm quá trình lão hóa, chống viêm ngừa mụn, ngăn ngừa hình thành hắc sắc tố và giữ ẩm.
Crocin làm chậm quá trình lão hóa, giúp làn da căng bóng, trắng sáng, giảm thâm nám
- Ngăn ngừa và làm chậm quá trình lão hóa (nếp nhăn, thâm sạm, nám da,…)
- Hạn chế lão hóa sớm tế bào, giảm thiểu nếp nhăn
- Ngăn ngừa sự hình thành các hắc sắc tố gây thâm, sạm nám trên da
- Giảm thiểu tác động tiêu cực của tia mặt trời tới da, giúp da trắng sáng đều màu
- Giữ ẩm da, giúp da căng bóng.
- Hạn chế sự hình thành của các loại mụn, nhất là mụn viêm
IV. Crocin tự nhiên có ở đâu?
Crocin là một hoạt chất hiếm và chủ yếu chỉ được tìm thấy nhiều nhất trong hoa nghệ tây. Bộ phận tập trung nhiều nhất là ở sợi nhụy. Chính vì vậy có thể nói giá trị của saffron chủ yếu nằm ở hoạt chất này.
Crocin tự nhiên có nhiều trong sợi nhụy hoa nghệ tây (saffron)
Tuy nhiên không phải dòng saffron nào cũng có hàm lượng Crocin giống nhau. Một số yếu tố như cách thức canh tác, độ tuổi cây, giống cây, đất đai canh tác,….sẽ ảnh hưởng tới lượng Crocin có trong sợi saffron.
Những sợi nhụy (màu đỏ) của bông hoa nghệ tây là nơi tập trung nhiều Crocin nhất
Hiện nay saffron loại I phải có mức Crocin đạt từ 200 trở lên. Thường chỉ có những loại saffron “5 năm tuổi” cao cấp nhất mới đạt được mức Crocin này. Một số dòng saffron phân khúc phổ thông thường có hàm lượng Crocin trong khoảng 170 – 200 hoặc có thể nhỉnh hơn. Tuy nhiên người tiêu dùng nên chọn đúng saffron chuẩn chính hãng, bởi những loại saffron giả, nhái thì hoàn toàn không hề có chứa Crocin.
Xem thêm 7 cách phân biệt Saffron Bahraman chính hãng cực đơn giản tại đây
Trên đây là một số thông tin giải đáp cho câu hỏi “Crocin là gì?”, hi vọng với những thông tin này bạn có thể hiểu hơn về một hoạt chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp như Crocin. Đừng quên bổ sung Crocin mỗi ngày để cơ thể luôn khỏe đẹp.
